脾、胃臟腑功能失調是肥胖的一個非常主要的原因。脾胃功能失常，如果是脾胃虛弱，水濕便得不到正常的運化，生成痰濁淤積在體內;如果是胃腸腑 熱，食欲過旺，人老有饑餓感，總想吃東西，導致營養攝入過盛，人便會發胖。另外，運動少也是肥胖的一個原因。運動少能量消耗就會偏低，正常攝入體內的能量不能被消耗掉，便會形成濁脂堆積在體內。

　　如何健脾胃

　　一：要飲食有節，做到一日三餐巧安排，俗語說“早飯飽、午飯好、晚飯少”，“晚飯減一口，活到九十九”。因為人的基礎代謝白天比晚上旺盛，對食 物的需要量和消化功能也比較強，晚上活動少，能量消耗低。同時，飲食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥膩、油煎、過咸的食物，要限制動物脂肪，可多吃一 些豆類食品和新鮮水果、蔬菜。

　　二：要養成良好的進食習慣，不僅要注意飲食的衛生，不進不潔食物，而且飲食宜溫、熟、軟，勿食或少食生冷，以“熱不炙唇，冷不振齒”為宜，尤應忌食黏硬不易消化的食物。同時，吃飯時要有好心情，吃飯要專心致志，細嚼慢咽，飯后不宜馬上洗澡或做劇烈運動。

　　三：要因人、因時、因地制宜，根據個人的體質要求，按照春夏秋冬季節的變化和東西南北中氣候與水土的不同特點，選擇適宜的食物。

　　四：在食補或食療時要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，對不同人的體質或疾病，避免不同的味氣所傷，以免助邪而攻正。

　　■保護脾胃的措施

　　常咽唾液

　　唾液，古稱“金津玉液”，民間流傳著“白玉齒邊有玉泉，涓涓益我度百年”的諺語。認為口中津液充盈，是健康長壽的保證。此法是晨起漱口之后，寧 神閉口，先叩齒36次，然后咬緊牙齒，用舌在口腔中四下攪動，不拘次數，以津液滿口為度，再分次緩緩咽下。經常叩齒牙齒功能對人的健康影響很大，要健脾胃 保護好牙齒。古代養生學家介紹“清晨叩齒三百過者，永不動搖”。具體做法是：摒除雜念，全身放松，口唇輕閉，然后上下牙齒有節律地互相輕輕叩擊。飯后 摩腹散步唐代大醫學家孫思邈說：“平日點心飯訖，即自以熱手摩腹，出門庭行五六十步。”此法若能長期堅持，對調整脾胃功能，促進食物的消化吸收，防治消化不良和慢性胃腸疾病大有益處。

　　■吃健脾益胃食物

　　大棗

　　《本草綱目》說：“大棗氣味甘，怡年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足、大驚四重，和百藥，久服輕身延年。”

　　蜂蜜

　　《神農本草經》指出，蜂蜜能“安五臟，補不足，益氣補中，止痛解毒，除久病，和百藥，久服強志健身，延年益壽”。

　　蓮子

　　清代《本草備要》說，蓮子“落田野中者，百年不壞，人得食之，發黑不老”。宋代《太平圣惠方》載蓮子粉粥，每次取蓮子粉15～20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治療年老體弱、慢性泄瀉、多夢失眠、夜間多尿，令人強健。

　　薏苡仁

　　明代《本草綱目》說：“薏苡仁陽明藥也，能健脾益胃，虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄痢水腫者用之。”

　　胡蘿卜

　　中醫認為，胡蘿卜可健胃行氣消食，凡脾虛食停、氣滯不暢，證見胸滿脘悶、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。