走在成都的大街小巷，各家串串香是門庭若市，高朋滿座。但不是人表示吃完麻辣串串香后，會(huì)出現(xiàn)肚子不舒服的情況，是什么原因呢?下面小編就為大家揭秘串串香店里的“三宗罪”。

　　“一宗罪”，老油回收

　　傳統(tǒng)的串串香鍋底都是老油熬制的，目前仍有不少店鋪在使用回收鍋底，一鍋料煮了一天后，第二天仍繼續(xù)用，還有些新料、舊料混起來用上好幾天。鍋底的水都是“千滾水”，長時(shí)間沸騰，煮了一遍又一遍，鍋底中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)越來越多。“千滾鍋底”會(huì)干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適。所以“老油”鍋底要杜絕。

　　“二宗罪”，各類添加劑

　　保鮮劑、提香劑、增色劑等都是常見的添加劑。不少串串香店受利益驅(qū)動(dòng)，會(huì)非法添加有害身體健康的各類添加劑。很多添加劑中含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)，經(jīng)常食用很容易出現(xiàn)咽部、口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟。

　　“三宗罪”，菜品衛(wèi)生

　　砂鍋串串香特點(diǎn)之一就是菜品種類繁多，這些菜品如果沒有清洗干凈，很容易滋生細(xì)菌。菜品下鍋后如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細(xì)菌、寄生蟲卵就不會(huì)徹底殺死，長期食用很容易誘發(fā)消化道疾病。